学校や、仕事から帰ってきて食卓に肉料理が一皿ならんでいると、人はそれだけでうれしい気持ちになります。食肉には、その栄養面からだけでなく、人の気持ちを元気づける不思議な力があると思うのです。

　戦後まもない頃、食べることだけで精一杯だった時代に祖父が精肉店をはじめたきっかけは、「戦後、落ち込んでいた人々の心を食肉によって元気にしたい」きっとそんな思いがあったのだと思います。

　昭和29年富山県氷見市に会社を設立して以来、牛勝は北陸を代表するミート・パッカーとして、そして、食肉処理・加工・卸・小売業のパイオニアとして、北陸の豊かな「食」に貢献してまいりました。

　「食」を取り巻く環境はこの70年間で大きく変化しました。大家族でにぎやかだった食卓は、やがて核家族になり、今は個食の時代と言われています。スーパーマーケットによって大きく変わった「食」の流通も、情報化によって再び大きく変わろうとしています。

　しかし、時代がどんなに変わろうとも根幹にある食べる人の思いは祖父が精肉店を始めた頃も、今も変わることはまったくないと思うのです。だからこそ北陸地域のスーパーをはじめ、ホテルや各種飲食店、そして一般のお客様の声に耳を傾け、そのニーズの一つひとつに細やかに応えていく柔軟性にこそ、私たちの存在意義があるのです。

　牛勝はこれからも、大切な命を育む「食」に携わるものの責任として、安全で高品質な製品を提供し、時代にあった「食」を提案してまいります。そして氷見牛の産地であるこの氷見から、生産者の方とともに人の心を元気にする「食肉」と、より多彩な「食」を全国へ、世界へとお届けしてまいります。