清潔区域では、新鮮な空気を取り入れ内部を陽圧に保ち、さらにオートドアで入室を制限することで準清潔区域、非清潔区域からの空気の流入や虫の侵入を防いでいます。また清潔区域の壁、天井は常に衛生環境を保てるようにステンレスで仕上げており、加工室の排水溝についてもステンレス製スリット形状の物を使用しております。さらに夜間にオゾンによる殺菌、防臭を行い衛生管理を徹底しております。